... mindig hadilábon álltam. Nem eszünk valami gyakran mert általában kiváltom másfajta hússal, de mikor néha készítettem (pörkölt, gulyás)  mindig rágós vagy kőkemény lett, sosem találtam el a pontos főzési időt.

Egyik nap mikor álltam a hűtő előtt és azon gondolkodtam, hogy mit tudok vajon aznap főzni (volt itthon olcsó, darabolt marhahús, meg alapzöldségek) beugrott ez a casserole-dolog így gyorsan kerestem recepteket a neten. Az igaz, hogy éppen egyikhez sem volt meg minden itthon, ezért mindegyikből merítve egy kicsit, improvizáltam.  Az első hangos siker után azóta már többször készítettem el ezt az ételt, mindig egy kicsit változtatva rajta.

Az alapfelszereléshez fontos, egy csukható tetejű tűzálló edény. Nekem egy sima üveg (jénai, pirex stb..) edényem van, ami öblös és jól zár.

A feldarabolt zöldségeket - sárgarépa, krumpli, paszternák, gomba - kis olajon, hagymán megpirítom. Egy kisebb edénybe (aminek van fedele) teszek lisztet pár evőkanálnyit, megsózom, megborsozom és őrölt zsályát is teszek bele, ebbe beleszórom a marhahúst és jól összerázom, hogy a fűszeres liszt mindenhol befedje a húsdarabokat.

Azután a zöldségekre ráteszek egy kis konzerv paradicsompürét, megrottyintom rajta és mehet is bele az egész a tűzálló tálba. Utána ugyanabba az edénybe amiben a zöldségeket készítettem elő, beleteszek egy kis olajat és megpirítom a marhahúst is, hogy a külseje barnás legyen. Aztán ezt is bele a tűzálló tálba és összekeverem a zöldségekkel.

A tetejére babérlevelet teszek és felöntöm kicsit (nem annyira, hogy ellepje, inkább az edény kétharmadáig csak) borral, narancslével, húsleves alaplével, vízzel ami épp van itthon.

Az előmelegített 150 fokos sütőben lefedve olyan két óra harminc vagy két óra ötven percig főzögeti magát. Én óránként azért ránézek, de eddig még nem kellett hozzányúlnom, a végső tesztnél kihalászok egy darab marhahúst és megnézem elég omlós-e.

A végén egy nagyon finom, sűrű egytálétel lesz belőle amit foszlós fehérkenyérrel tálalok és néha (ha van itthon) tejfölt teszek mellé.

Ezt leginkább kedvcsinálónak írtam, szóval aki szeretne ezzel próbálkozni fogjon egy hiteles receptet, mert az enyém amolyan házilag barkácsolt (hát kérem én szeretek kísérletezgetni a családon). :)

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.